Nos chocolats (truffes) ont été certifiés par ECOCERT comme étant conformes aux normes bio. Entre autres variétés, ci-après deux de nos succès culinaires que nous utilisons en matière de remise en forme et en médecine holistique.
LA TRUFFE AU CHOCOLAT VÉGÉTALE PYRÉNÉENNE
Contrairement à la truffe au chocolat classique (1), la truffe du Centre Holistique est végétale et soit entièrement crue, soit mi crue. Du coup, elle est davantage digeste, thérapeutique et onctueuse sans nutrients problématiques.
Dans cette perspective, le sucre est remplacé par les dattes, la crème par les oléagineux (amande, noix du Brézil et noix de cajou), le beurre par la noix de coco (entre autres ingrédients), à quoi nous rajoutons d’autres super-aliments afin d’en faire un “médicament”, c.a.d. un agent bénéfique de la médecine restorative.
LA MOUSSE AU CHOCOLAT VÉGÉTALE CRUE MÉDITERRANÉENE
La mousse au chocolat du Centre Holistique est aux antipodes de la mousse conventionelle. Entièrement végétale et crue, sans protéine animales (2) elle ne comporte aucun ingrédient néfaste, pas de graisse saturée animale, ni cholestérole, ni caséine, (3) aucun sucre dévitalisant, la datte étant son remplaçant principal. L’oeuf est remplacé par l’avocat, le lait par les oléagineux, sa consistence est due aux graines de lin, chia et psyllium et son onctuosité est le résultat d’autres super-aliments de haute valeur nutritionnelle et homéostatique. Riches en magnésium, oméga 3 et potassium, la mousse holistique au chocolat bio, crue et végétale peut être indiquée plusieurs fois par jour y compris avec les yagourts soja-amande, framboises et fraises du Centre Holistique.
Pour la Science du chocolat, voir le lien suivant
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